六安市局走访调研部分肉类食品生产企业
2025-03-12 10:51:51六安市市场监督管理局发布微信号阅读量:23040 我要评论
为进一步督促我市肉类生产企业合法合规生产,全面落实食品安全主体责任,严防严控行业性风险隐患。3月7日上午,市局党组成员、市食安办专职副主任汪宏春带队走访调研了舒城肉类食品生产企业。
参与走访调研的企业分别汇报了落实“日管控、周排查、月调度”主体责任落实情况,并详细介绍企业原料进货查验、食品添加剂使用、人员管理、产品运输、投诉举报处置等情况,自查企业存在的风险隐患问题。针对企业提出的问题,走访人员解读了肉类产品、预制菜、速冻调理食品的风险隐患。
在走访座谈会上,要求食品生产企业一要“真”重视。督促企业要切实落实食品安全主体责任,严把肉制品原料关,切实落实企业负责人、食品安全总监、食品安全员三方责任,强化企业环境卫生要求,及时排查食品安全风险隐患。二要“真”检查。食品生产企要对照60号令,严格落实“日管控、周排查、月调度”制度,认真排查从原料进货到生产过程控制、出厂检验等各环节风险,尤其原料使用不得以鸭肉等冒充牛羊肉,督促企业做好各个生产环节记录,推动企业完善追溯体系建设。三要“真”管理。企业要根据现有的管理制度,逐条对照执行,强化食品添加剂专柜存放、人员培训、卫生环境检查等制度的落实,杜绝把制度停在纸上、挂在墙上的形式主义。
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